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Trasteros para vinos

Lo ideal para guardar el vino es una vinoacoteca, pero normalmente tener una implica un desembolso de dinero bastante elevado y no todo el mundo se lo puede permitir, pero existen otros lugares como los trasteros que pueden cumplir la función de la vinacoteca sin ningún problema.

La Temperatura del lugar ha de ser constante. Nunca debe pasar los 24ºC pues a partir de ahí el vino comienza a oxidarse. Lo ideal es de 12 a 15 grados. Pero en todo caso, la clave de la temperatura es la constancia ya que a mayor número de cambios, mayor será el envejecimiento prematuro.

Un trastero puede convertirse en lugar ideal para almacenar  y criar vinos con una inversión muy baja, ya que parte de unas condiciones muy adecuadas de control de temperatura, luz, humedad etc. Ocurre al contrario que una cocina, que es el último sitio donde debería guardarse el vino ya que está sujeta a continuos cambios de temperatura y humedad.